Al dente po włosku znaczy „na ząb”, „niedogotowany”. Makaron ugotowany Al Dente jest dość twardy i trzeba włożyć więcej pracy, aby go dobrze pogryźć. Gdy chcę ugotować w ten sposób makaron, nalewam do garnka wodę, solę ją i wstawiam na duży ogień. Gdy jest już wrząca, wsypuję makaron. Nie zmniejszam ognia i często mieszam. Co [...]
Więcej...