Jedziemy dalej z przepisami rodem z „chińskiej budki”. Dwa tygodnie temu był ryż smażony, dziś pora na mocny, aromatyczny sos z bambusem i grzybami. Najlepiej smakował mi w małej ilości, podany na dużej porcji ryżu. Składniki: 3 kawałki bambusa (ciężko określić mi ile to gramów, spójrz na zdjęcie niżej, by sprawdzić wielkość kawałków) 20-30 g [...]

Masz ochotę na danie szybkie, smakowite i pożywne? Sieknij sobie szamkę rodem z „chińskiej budki”: ryż smażony z kurczakiem i warzywami! składniki: 500-1000 g ryżu 3 jajka 1-2 piersi kurczaka 4-5 ząbków czosnku spory kawałek korzenia imbiru 450 g mrożonej zielonej fasolki 2-4 cebule 2 marchewki kawałek pora 3 łyżki sosu sojowego lub ostrygowego kurkuma [...]

Wstęp: Z czasów dzieciństwa pamiętam paskudną szpinakową papkę, którą z upodobaniem raczono dzieci w przedszkolach, szpitalach i pewnie jeszcze w wielu innych miejscach. Zarówno mnie, jak i wielu innych rówieśników, potrawa ta przyprawiła o nienawiść i wstręt do szpinaku, niewielu było takich, którym to smakowało. Dopiero po wielu, wielu latach odkryłem, że szpinak może być [...]

Czy zdarzyło Ci się kiedyś przygotować za szybkie danie? Ja właśnie tego doświadczyłem. Miałem ochotę posiedzieć nieco w kuchni, by oderwać się od pracy. Zanim się obejrzałem, szamka była już gotowa. Czym jest dzisiejsza potrawa? To rozwinięta wersja słonego rybowego makaronu… tylko tym razem nie wyszło tak słono… ale przejdźmy do rzeczy. Składniki: Makaron – [...]

O potrawie Do przygotowania kremu warzywnego zainspirowali mnie moi znajomi, którzy pewnego dnia oświadczyli, że znaleźli sposób na kryzys. Opowiedzieli, że za 10 złotych nakarmili 12 osób! Cudowną potrawą antykryzysową była zupa z dyni. Złapała mnie chętka na to danie… Jednak nie mogłem się powstrzymać i dodałem nieco składników, tak że zupa dyniowa zmieniła się [...]

O potrawie Jest to kolejne szybkie danie, razem z napisaniem tego przepisu i wypiciem piwa, przygotowanie zajęło mi 15-20 minut… a ja nie jestem specjalnie szybkim kucharzem ;) Składniki: 200g wędzonego na zimno łososia w strzępach (sałatkowy) 2 serki topione (po 100 gramów) 2 cebule czerwone czarne oliwki pół szklanki mleka 1 śmietana (200g) bazylia, [...]

O potrawie: Makaron z krewetkami jest bardzo szybkim daniem. Sprawne ręce powinny przygotować je szybciej niż w 10 minut. Jeśli chcesz, by dodatkowo było tanio, możesz użyć serka topionego zamiast pleśniowego oraz krewetek koktajlowych, które w markecie kosztują tyle, co przeciętna ryba, a do sosu nie potrzeba ich wiele. Porcja na jedną osobę. Składniki: 50-100 [...]

O potrawie: Zielony Samuraj jest kolejną potrawą, którą przygotowałem po lekturze mojej książki o gotowaniu przy pomocy woka. Ten przepis również nieco zmodyfikowałem…. co w sumie było konieczne, ponieważ w czasie gotowania zauważyłem, że lista składników w połowie nie zgadza się z opisem przygotowania. Wyglądało to tak, jakby autorowi książki pomieszały się dwa różne przepisy. [...]

Curry to rodzaj potraw, najbardziej rozpowszechniony w kuchni indyjskiej. Są to sosy, zwykle pikantne, z zanurzonymi w nich warzywami, rybami lub mięsem. Istnieją curry żółte, czerwone, zielone… i kto wie, może jeszcze jakieś inne. Najczęściej używanymi przyprawami do curry są kurkuma, imbir, pieprz, kolendra, kmin rzymski i papryczki chili. Od kiedy powstał Zjedz to ziom! [...]

Sajgonki poznałem, gdy byłem małym chłopcem. Były cudowne, inne niż wszystko, czego miałem okazję skosztować wcześniej, zupełnie niepodobne do klasycznych dań kuchni polskiej. Jakiś czas temu zacząłem się zastanawiać, jak nazywają to danie Wietnamczycy. Pomyślałem, że to wysoce prawdopodobne, iż nazwa „sajgonki” funkcjonuje jedynie na polskim rynku. Okazało się to prawdą, na dalekim wschodzie na [...]