Chińska zupka- tuning

Tuning chińskiej zupki- kompromis pomiędzy gotowaniem a daniem z proszku

Tuning chińskiej zupki, wstęp:

Chińska zupka nigdy nie wygląda jak zdjęcie widniejące na jej opakowaniu. Trzeba czytać to co napisano drobnym maczkiem… „propozycja podania”. Chińska zupka to makaron instant i dwie lub trzy torebki z tłuszczem i przyprawami… nic ciekawego. A gdyby tak uczynić z niej jeno bazę dla innego dania? Zainspirowany licznymi „propozycjami podania” proponuję dziś zabawę w tunera i wykorzystanie zupki chińskiej jako bazy do czegoś ciekawszego niż makaron w wodzie z przyprawami. 

Tuning chińskiej zupki, składniki:

  • 2 zupki chińskie ( moje ulubione to te z makaronem ryżowym w postaci płaskich wstążek )
  • Kostka tofu
  • Pól zielonej papryki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • Cebula
  • Skórka z połówki cytryny lub limetki
  • Kawałek korzenia imbiru
  • Garść suszonych grzybów ( polskie leśne, shitake lub mun )
  • Dwie łyżki natki pietruszki
shitake, cebula, skóra limety

Suszone grzyby shitake i leśne polskie, skóra z limety i cytryny, cebula- składniki do tuningowania chińskiej zupki

Papryka i chińska zupka w stanie surowym

Papryka i chińska zupka w stanie surowym

Tuning chińskiej zupki, przepis:

  • Tofu pokroiłem w kostkę i usmażyłem na głębokim oleju ( smażyłem długo, tak by tofu zrobiło się chrupiące ).
  • Paprykę i cebulę pokroiłem w drobne kawałki.
  • Imbir pokroiłem w cienkie plasterki.
  • Skórki cytrusów poszatkowałem bardzo drobno ( można tez zatrzeć na tarce ).
  • Do garnka wlałem 1,5 litra wody i postawiłem go na ogniu.
  • W pierwszej kolejności do garnka dodałem grzyby, skórkę cytrusów imbir i cebulę. Trzymałem je na ogniu przez kilka minut.
  • Wrzuciłem do garnka zawartość torebek zupkowych i sos sojowy. Trzymałem na ogniu jeszcze kilka minut.
  • Usmażone tofu i paprykę dodałem już po wyłączeniu ognia.
  • Zupa była gotowa do nakładania na talerze.
  • tofu smażone na głębokim oleju

    Kostki tofu wysmażone na sucho w głębokim oleju

    Jakie są Twoje doświadczenia w tym temacie? Czy chińska zupka po tuningu lub modernizacja innych proszkowanych dań to dla Ciebie nie pierwszyzna? Daj swój głos w komentarzach!

    Chińska zupa noodle jak na propozycji podania

    Chińska zupka po tuningu podana z plastrem limety

    Chińska zupka tuningowana

    Chińska zupka po tuningu podana z plastrem limety

    

    Dodaj komentarz

    • RSS
    • Blip
    • Twitter
    • Facebook