Naleśniki z cieciorką są potrawą inspirowaną kuchnią meksykańską. Jest to bardzo luźna inspiracja i absolutnie nie mam zamiaru określać ich mianem burito. By cieszyć się wybornym warzywno-nasionkowym smakiem cieciorkowych naleśników, należy wykonać kilka prostych ruchów. Jest z nimi trochę tak, jakby gotowało się 3 rzeczy. Oddzielnie wykonuje się sos, naleśniki i nadzienie. W przepisie znajdziecie pomysły na sos i farsz. Nadal opracowuję dobrą metodę na zrobienie placków, nie jestem do końca usatysfakcjonowany tym, co mi wychodziło, a nie chcę Wam, drodzy ziomale, serwować niedoróbek.

Skład farszu:
-ser żółty
-zielona papryka
-pomidory
-sucha cieciorka

Skład sosu:
-oliwa
-woda
-koncentrat pomidorowy
-czosnek
-Marmite (opcjonalnie)
-kmin rzymski (opcjonalnie)
przykładowe ilości: 1 słoik koncentratu; 1,5 słoika wody; 0,5 słoika oliwy; 0,75 główki czosnku; łyżeczka Marmite (są to orientacyjne ilości, zmodyfikuj je po swojemu)

Przygotowanie farszu:
Cieciorkę namocz kilka godzin przed rozpoczęciem gotowania. Zalej ją wodą tak, by woda ją lekko zakrywała. Gdy cieciorka już spuchnie, ugotuj ją, a właściwie rozgotuj tak, by można było ją ugnieść. Nie odlewaj wody, rozgnieć cieciorkę razem z wodą, w której się gotowała. Ser potnij w kostkę, a warzywa w jakieś tam kawałki. Ja lubię grube, takie, by trzeba było je potem gryźć, jak masz zajawkę możesz se pociąć w drobny mak, też pewnie będzie spoko.

Przygotowanie sosu:
W garnku rozgrzej oliwę i wrzuć tam pocięty lub zmiażdżony czosnek, podsmaż przez chwilę, aż czosnek się zezłoci. Zmniejsz ogień, dodaj resztę składników, zaczynając od koncentratu i wody, mieszaj. Gdy będzie ciepłe – będzie gotowe.

Składanie do kupy:
Naleśnika połóż na talerzu, połowę pokryj cieciorką i sosem oraz poukładaj ser. Czystą połówką przykryj tę ze składnikami i wrzuć to do mikrofali. Zagrzej porządnie. Potem dołóż w środek zimne warzywa i szybciorem śmigaj do stołu, by zjeść to, nim temperatury się wzajemnie zneutralizują, smacznego!

bez mięsa, cieciorka, przepisy wegetariańskie ....Przepisy napisy, Obiadowo- kolacyjnie, Śniadanie mistrzów