Curry z tuńczykiem

Ury bury zjadaj curry!

Curry z tuńczykiem, wstęp:

Dzisiaj curry na bogatości. Mleko kokosowe i tuńczyk nie należą do tanich składników… chyba, że się dobrze poszuka. Standardowo tuńczyk kosztuje koło 100 plnów za kilogram. Ja znalazłem piękne mrożone filety po 35pln. Do tego mleko kokosowe po promocji z marketu… i moje danie na bogatości nie ruinuje portfela. Curry z tuńczykiem, jak większość curry jest delikatne i kremowe, przy tym pikantne. Podpatrzonym, że w knajpach curry serwuje się zwykle w jednej miseczce, a ryż w drugiej. Tak też zrobiłem i ja. Ryż przyozdobiłem pestkami granatu. Gdybym był bogaty to użyłbym ryżu jaśminowego… ale ja tylko udaję więc użyłem zwykłego ryżu po taniości i też było spoko :D

curry z tuńczykiem przepis ze zdjęciami (1)

Curry z tuńczykiem, składniki:

  • 350 g mrożonego tuńczyka
  • 250 g brokuła
  • garść żółtej fasoli szparagowej
  • 1 marchew
  • 1 batat
  • 1 papryczka chilli
  • 5 potężnych ząbków czosnku
  • kawałek imbiru
  • 3 łyżki miksu przypraw curry
  • łyżka kminu rzymskiego w ziarenkach
  • łyżeczka soli
  • 800 ml mleka kokosowego
  • ryż (jak kogo stać to jaśminowy)
  • liście bazylii
  • pestki granatu

Do przygotowania Curry z tuńczykiem potrzebny jest grill elektryczny i wok lub duża patelnia.

curry z tuńczykiem przepis ze zdjęciami (3)

Curry z tuńczykiem, przepis:

  • Ugotowałem ryż.
  • Tuńczyka i batata pokroiłem w kostkę i przypiekłem na grillu elektrycznym.
  • Rozgrzałem olej na woku i wrzuciłem nań posiekany czosnek, brokuła, marchew pociętą w słupki, pokrojone strączki fasoli oraz chili.
  • Po krótkim podsmażeniu (tak, by warzywa były nadal chrupiące) dodałem mleko kokosowe. Gdy zabulgotało dodałem zgrillowane wcześniej składniki.
  • Podałem w dwóch miseczkach – w jednej curry, w drugiej ryż. Curry obficie przybrałem liśćmi bazylii i pestkami granatu.

curry z tuńczykiem przepis ze zdjęciami (4)

curry z tuńczykiem przepis ze zdjęciami (2)

A jakie curry Ty lubisz najbardziej? Daj głos, pole „komentarze” jest smutne gdy ma pusty brzuch!



Dodaj komentarz

  • RSS
  • Blip
  • Twitter
  • Facebook