Duszone warzywa w sosie własnym

Letnie danie z duszonych warzyw po taniości

Duszone warzywa, wstęp:

Lato to czas występowania warzyw w wielkiej obfitości i dobrej cenie. Grzechem dla oszczędnego zioma byłoby nie skorzystać z takiego dobrodziejstwa! Duszone warzywa w sosie własnym zaserwowane w towarzystwie kartofelków z ziemniaczkami to danie nie tylko po taniości, ale i smakowe oraz łatwe do przyrządzenia. Przygotowując duszone warzywa pamiętaj by wybierać rolne płody od polskich rolników, wspierajmy swoje!

Duszone warzywa ( Kuchnia Prawdziwego Polaka ) (2)

Duszone warzywa, składniki:

  • 3 zielone papryki
  • 2 cukinie
  • 3 pomidory
  • 2 cebule
  • młode ziemniaki
  • 2 łyżki klarowanego masła
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżka kurkumy
  • 15 kulek ziela angielskiego
  • łyżka kminu rzymskiego
  • łyżka gałki muszkatołowej
  • łyżka pieprzu cayenne (sproszkowane papryczki chilli)
  • szczypta soli
  • jogurt typu greckiego

Do przyrządzenia duszonych warzyw w sosie własnym potrzebny jest wok, duży garnek lub duża patelnia. Przydatny jest moździerz.

Duszone warzywa ( Kuchnia Prawdziwego Polaka ) (1)

Duszone warzywa, przepis:

  • Umyłem ziemniaki i wstawiłem je do gotowania wraz ze skórą.
  • Pokroiłem pozostałe warzywa, w dość duże kawałki. Posiekałem czosnek. Niesproszkowane przyprawy roztarłem w moździerzu. Wszystko to, wraz z masłem, wrzuciłem do woka i postawiłem pod przykryciem na małym ogniu. Mieszałem od czasu do czasu.
  • Gdy ziemniaki się ugotowały, a warzywa zmiękły i puściły sos, nałożyłem je na talerz i polałem jogurtem.

Duszone warzywa ( Kuchnia Prawdziwego Polaka ) (3)

Bądź patriotą w swojej kuchni i wspieraj Polską gospodarkę! Sprawdź inicjatywę Kuchnia Prawdziwego Polaka!



Dodaj komentarz

  • RSS
  • Blip
  • Twitter
  • Facebook