Składniki:

Przygotowanie:
Piwo grzej w garze do czasu pokazania się pierwszej pary. Wtedy migiem przelewaj je do kufla, po czym dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj.

Uwaga: nie każdy rodzaj miodu nadaje się do rozpuszczania w piwie, niektóre zostawiają brzydki osad. Eksperymentuj z różnymi miodami, poznaj ich smaki, wybierz ten, który najbardziej przypadnie Ci do gustu.

Jaki jest Twój ulubiony sposób na grzane piwo? Podziel się nim z ziomkami – skrobnij komentarz.

Jedziemy dalej z przepisami rodem z „chińskiej budki”. Dwa tygodnie temu był ryż smażony, dziś pora na mocny, aromatyczny sos z bambusem i grzybami. Najlepiej smakował mi w małej ilości, podany na dużej porcji ryżu.

Składniki:

Przygotowanie

składniki:

Przygotowanie:

Z tego przepisu wychodzi duuuża pełna miska ryżu:

Mała porcja gotowa do podania:

Składniki:

Przygotowanie:
Piwo wlej do garnka i grzej je, aż pojawi się pierwsza para – to znak, że należy je przelać do kufla… chyba, że masz ochotę zdealkoholizować, wtedy przytrzymaj je dłużnej na ogniu, a „procenty” wyparują. Po przelaniu do kufla dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i pij póki gorące ;)

Osoby lubiące budować ideologie mówiące, iż picie alkoholu jest zdrowe, zapewne ucieszy fakt, że w soku z cytrusów znajduje się mnóstwo witaminy C i faktycznie jest on zdrowy! ;)

Z czasów dzieciństwa pamiętam paskudną szpinakową papkę, którą z upodobaniem raczono dzieci w przedszkolach, szpitalach i pewnie jeszcze w wielu innych miejscach. Zarówno mnie, jak i wielu innych rówieśników, potrawa ta przyprawiła o nienawiść i wstręt do szpinaku, niewielu było takich, którym to smakowało. Dopiero po wielu, wielu latach odkryłem, że szpinak może być smaczny. Po odpowiednim przyrządzeniu, z paskudztwa zmienia się w wyśmienity składnik mnóstwa apetycznych potraw. Zobaczcie jaką to szpinakową potrawę proponuje Angela…

Spinacz to łososiowo-szpinakowa doskonałość. Makaron polany wielce delikatnym, szpinakowym musem, który nie wymaga gryzienia i wręcz rozpływa się w ustach, doprawiony jest silnym łososiowym akcentem. Potrawa w sam raz na romantyczną kolację przy świecach.

Skład:

• 1 opakowanie szpinaku
• 1 duża śmietana 12%
• 200 g sera z niebieska pleśnią
• 100 g sera żółtego
• 3 ząbki czosnku
• pieprz
• Vegeta
• plastry wędzonego łososia
• makaron spaghetti

Przygotowanie:
Szpinak dusimy z pieprzem, Vegetą i czosnkiem. Po uduszeniu wyłączamy ogień, dodajemy śmietanę i sery. Sery powinny być pokrojone w drobną kostkę. Ponownie dusimy jeszcze, aż do rozpuszczenia się sera, ciągle mieszając.
Na talerzu układamy porcję makaronu ugotowanego al dente i nakładamy porcję szpinaku. Całość ozdabiamy łososiem i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

Czy zdarzyło Ci się kiedyś przygotować za szybkie danie? Ja właśnie tego doświadczyłem. Miałem ochotę posiedzieć nieco w kuchni, by oderwać się od pracy. Zanim się obejrzałem, szamka była już gotowa. Czym jest dzisiejsza potrawa? To rozwinięta wersja słonego rybowego makaronu… tylko tym razem nie wyszło tak słono… ale przejdźmy do rzeczy.

Składniki:

Makaron ugotowałem al dente. W czasie gotowania makaronu obrałem i poszatkowałem czosnek. Poszatkowałem też natkę pietruszki i papryczkę pepperoni. Na rozgrzaną oliwę wrzuciłem łososia oraz czosnek. W połowie smażenia pierwszych składników, zsunąłem je na bok i uprażyłem w całości kmin rzymski. Dodałem ugotowany już makaron i posmażyłem razem jeszcze kilka minut. Na koniec dodałem natkę, sól, papryczkę pepperoni, paprykę w proszku… i zamieszałem – szamanie gotowe!

Całe przygotowanie zajęło mi półtora browara, szacuję ten czas na jakieś 15 minut. To naprawdę szybkie danie, prawda?

Składniki:

• kawałek dyni
• kawałek cukinii lub mała cukinia
• kawałek cytryny (z racji tego, że określenie „kawałek” jest mało precyzyjne, polecam spojrzeć na ilustracje)
• 0,5 l bulionu grzybowego
• 2 cebule
• świeża bazylia do dekoracji
• sos sojowy
• 2-4 papryczki ostre
• 3 małe ziemniaki
• 1 papryka
• zestaw przypraw curry
• sól

Przygotowanie:
Dynię, pociętą cukinię, paprykę i ziemniaki ugotowałem na parze i przełożyłem do garnka. Dodałem cebulę, cytrynę, sos sojowy, bulion i przyprawy, po czym zmiksowałem całość na krem przy pomocy blendera. Do kremu dodałem drobno pocięte ostre papryczki. Talerz z zupą ozdobiłem listkami bazylii.

Ciekawostka: jeden z moich domowników uznał, iż to nie jest zupa a sos i w ten właśnie sposób jej użył, polewając nią/nim rybę i warzywa, które miał na swoim talerzu. Jak myślisz, czy to dobry pomysł? Może masz jeszcze inny pomysł na wykorzystanie kremu warzywnego?

Składniki:

• 200g wędzonego na zimno łososia w strzępach (sałatkowy)
• 2 serki topione (po 100 gramów)
• 2 cebule czerwone
• czarne oliwki
• pół szklanki mleka
• 1 śmietana (200g)
• bazylia, oregano, majeranek

Przygotowanie:
Tradycyjnie makaron ugotowałem al dente. Pociąłem oliwki i cebulę. Rybę usmażyłem bez użycia tłuszczu. Serki rozpuściłem w garnuszku (do rozpuszczanych serków dodałem mleko, aby się nie przypaliły- mleko należy wlać do garnuszka przed wrzuceniem serków). Gdy serki już się rozpuściły dodałem pozostałe składniki. Trzymałem je na małym ogniu, mieszając tylko do czasu, aż się ogrzały. Nie grzałem dłużej, bo podczas obróbki termicznej śmietana traci na atrakcyjności wizualnej.

O potrawie:
Makaron z krewetkami jest bardzo szybkim daniem. Sprawne ręce powinny przygotować je szybciej niż w 10 minut. Jeśli chcesz, by dodatkowo było tanio, możesz użyć serka topionego zamiast pleśniowego oraz krewetek koktajlowych, które w markecie kosztują tyle, co przeciętna ryba, a do sosu nie potrzeba ich wiele.
Porcja na jedną osobę.

Składniki:

• 50-100 g krewetek
• 80 g błękitnego sera pleśniowego
• pół papryczki chilli
• pół szklanki mleka
• oregano

Przygotowanie:
Ugotowałem makaron al dente. Usmażyłem krewetki na chrupiąco. Do oddzielnego garnuszka zapodałem ser i mleko, nieustannie mieszając czekałem, aż ser się rozpuści. Do sera wymieszanego z mlekiem wrzuciłem krewetki, pociętą papryczkę i oregano, po czym zamieszałem. Sos był już gotowy do podania.

Zielony samuraj- gotowe danie

O potrawie:
Zielony Samuraj jest kolejną potrawą, którą przygotowałem po lekturze mojej książki o gotowaniu przy pomocy woka. Ten przepis również nieco zmodyfikowałem…. co w sumie było konieczne, ponieważ w czasie gotowania zauważyłem, że lista składników w połowie nie zgadza się z opisem przygotowania. Wyglądało to tak, jakby autorowi książki pomieszały się dwa różne przepisy. Wybrałem z nich to, co najlepsze i tak powstał Zielony Samuraj. Zielony jest ze względu na zawartość szpinaku, który miast dodawać smaku – został użyty jako barwnik (dodałem go w małych ilościach). Samuraj dlatego, że inspirowany jest kuchnią japońską. Polecam szczególnie fanom sushi. W potrawie jest ryba i dużo wasabi, wyraźnie wyczuwalny jest też smak imbiru, co w połączeniu z użytym do dekoracji prażonym sezamem daje silne skojarzenia z sushi.

Zielony samuraj- składniki

Składniki:

Zielony samuraj- przygotowanie w woku

Przygotowanie:
Ugotuj ryż.
Zrób sok z 4 jabłek (użyj sokowirówki, jeśli jej nie masz – kup sok jabłkowy w kartonie).
Rozgrzej patelnię (bez tłuszczu) i upraż sezam (niech leży na niej do czasu, aż zacznie zmieniać kolor). Prażenie wzbogaci jego smak.
Potnij cebulkę na maleńkie kawałeczki lub cienkie niczym papier plasterki.
Potnij rybę, na przykład w 3 cm kwadraciki.
Wymieszaj wasabi z mąką i wodą w równych proporcjach i ulep z nich kluseczki, nie musisz się starać, by były takie same, i tak podczas gotowania część z nich się całkiem rozpadnie.
Imbir obierz i potnij w cienkie plasterki.
Posiekaj czosnek.
Do woka wrzuć: wszystkie płyny (sok z jabłek, sos sojowy, wino ryżowe), czosnek, imbir oraz szpinak i podgotuj do czasu, aż się porządnie ogrzeją. W tym czasie podsmaż rybę. Gdy ryba będzie już podsmażona, wrzuć ją razem z wasabi-kluseczkami do woka i gotuj jeszcze chwilkę.
Do miseczki nałóż ryż, na niego wyłóż sos, połóż nieco cebuli i posyp sezamem.

Zielony samuraj

Uwagi:
Potrawę przygotowywałem kilkakrotnie, za każdym razem coś zmieniając. W związku z tym chciałbym podzielić się wnioskami:
-łososia można zastąpić inną rybą (np. dorszem), nie polecam jednak zmiany na kurczaka
-szpinak można zastąpić glonami wakame, „Samuraj” przestaje być wtedy zielony i zmienia smak na bardziej morski
-zbyt duże wasabi-kluseczki sprawiają, że zjadanie „Samuraja” staje się wyzwaniem

Zielony samuraj