Jajka zapiekane w bułce – BUŁOJAJO

Bułojaja, czyli jajka zapiekane w bułce.

Jajka zapiekane w bułce przepis (1)

Jajka zapiekane w bułce, wstęp:

Lubię wiercić w chlebie i innych rzeczach. Lubię wsadzać do środka nadzienie. Nie przysparza to wprawdzie dodatkowo smaku, ale zaciekawia, intryguje. W końcu musi istnieć powód, dla którego ogromnym zainteresowaniem cieszą się podawane w restauracjach żurki w chlebie, którego potem i tak nikt nie zjada. Bułojaja, czyli jajka zapiekane w bułce, na szczęście nie powodują takiej marnacji. Jajka zapiekane w bułce zjadamy w całości.

Podstawą Bułojaja jest bułka o kształcie umożliwiającym zrobienie w niej dziury dostatecznie dużej by pomieścić przynajmniej jedno jajo i dodatki. W bule należy zrobić dziurę i jej spód wyłożyć serem, celem uszczelnienia bułki i wzbogacenia walorów smakowych. Na serze lądują dodatki i przyprawy, na to jajo, a na wierzch posypka. Tyle ogółu a poniżej moja propozycja na przygotowanie jajek zapiekanych w bułce.

Jajka zapiekane w bułce przepis (4)

Podstawą Bułojaja jest odpowiednia bułka. Przetestuj kilka różnych bułek z Twojej piekarni, by sprawdzić, która jest najbardziej podatna na wypełnianie.

Jajka zapiekane w bułce przepis (3)

Bułojaja uszczelniłem serem, by spód bułki nie nasiąkał jajkiem podczas przed zapiekaniem. Ser wymieszany z jajem tworzy w środku miły językowi krem.

Jajka zapiekane w bułce, składniki:

  • Mała, kwadratowa bułka ciabatta
  • Jajo
  • Miękki ser żółty lub mozzarella
  • Zielona papryka
  • Szczypior
  • Pieprz
  • Szczypta soli

Jajka zapiekane w bułce, przepis:

  • Odciąłem wierzchnią część bułki i wydłubałem z niej wnętrze pozostawiając nieco przy ściankach. To co zostało ugniotłem palcami by zrobić jeszcze więcej miejsca i wzmocnić ścianki bułki.
  • Spód bułki wyłożyłem żółtym serem. Na serze ułożyłem drobniutko posiekaną zieloną paprykę, posypałem szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem.
  • Przełożyłem Bułojajo na tackę do pieczenia i wlałem do niego jajo, uważając by nie poniszczyć żółtka. Po wierzchu posypałem siekanym szczypiorem.
  • Bułojaja najlepiej zapiekać w wysokiej temperaturze w piekarniku z możliwością ogrzewania od góry potrawy. Dzięki temu jajo szybko się ścina, a bułka nie przypieka się zanadto. Ku mojemu nieszczęściu nie posiada piekarnika z takimi bajerami. Mój piekarnik ma tylko jeden palnik na dole i regulację temperatury w siedmiostopniowej skali… i nie są to stopnie Celsjusza. Dlatego też wstawiłem Bułojajo na górną półkę nienagrzanego jeszcze piekarnika (jak najdalej od palnika) i ustawiłem moc grzewczą na wartość 1. Przy tym ustawieniu Bułojajo zapiekało się na prawdę długo (pewnie było tego ze 30 minut), ale wyszło dobrze przypieczone i smakowe
Jajka zapiekane w bułce przepis (2)

Surowe jajka grzecznie czekają na zapiekanie.

Jajka zapiekane w bułce przepis (5)

Jajko zapieczone w bułce… czyli gotowe Bułojajo

Uwagi:

  • Uważnie obserwuj Bułojaja podczas pieczenia, by dobrać właściwe parametry dla Twojego piekarnika.
  • Optymalnie zapieczone Bułojajo dysponuje ściętym na górze jajkiem i kremowym serowo-jajecznym wnętrzem
  • Jeśli podoba Ci się idea dziurawienia pieczywa i wypełniania powstałych luk jajem, sprawdź koniecznie wiekowy przepis na Grzankę z jajkiem
  • 

    2 Comments

    1. kropiak wrote:

      Dokladnie czegos takiego szukalem :) pytanie – Bułojaja z grila? myslisz ze sie uda?

    Dodaj komentarz

    • RSS
    • Blip
    • Twitter
    • Facebook