Ciemny aksamitny krem brokułowy

Krem brokułowy o nietypowej barwie i zacnej konsystencji

Ciemny aksamitny krem brokułowy, wstęp:

Krem brokułowy, podobnie jak każda zupa krem winien wykazywać się aksamitną konsystencją, czyż nie? A czy wiesz jaką konsystencję ma rozgotowany groch? Wykorzystując jego smak i właściwości wprowadziłem krem brokułowy w zupełnie inny wymiar niż w starym przepisie. Przyprawiłem krem na ostro… bo lubię! ;)

krem brokułowy przepis

krem brokułowy dekoracja czerwonym pieprzem

Ciemny aksamitny krem brokułowy, składniki:

    składniki na krem:

    • 0,3 litra łuskanego grochu (połówki)
    • 2 litry wody
    • 0,5 kilograma brokuła
    • pół sporej główki czosnku
    • 2 łyżki soli
    • 2 łyżki kminu rzymskiego
    • 2 łyżki kminku
    • łyżka pieprzu cayenne (sproszkowane chili)
    • 4 łyżki masła klarowanego
    • 2 łyżki sosu sojowego

    składniki do dekoracji:

    • śmietana
    • ziarno słonecznika
    • czerwony pieprz

Do przygotowania Ciemnego aksamitnego kremu brokułowego potrzebny jest garnek, rondelek i blender.

jak zrobić krem brokułowy

Ciemny aksamitny krem brokułowy, przepis:

  • Wypłukałem groch w wodzie. Zapodałem go do dużego garnka i zalałem dwoma litrami wody. Po godzinie zabrałem się za dalsze przygotowywanie kremu.
  • Wstawiłem groch na wolny ogień, pod przykryciem.
  • Pokroiłem brokuła. Grubą nogę obrałem z łykowatej skóry, by delikatne wnętrze również przeznaczyć na zupę.
  • Gdy groch już zmiękł dodałem do garnka pokrojonego brokuła. Nadal gotowałem na wolnym ogniu mieszając od czasu do czasu.
  • Obrałem i posiekałem czosnek. Wraz z masłem, kminem rzymskim, kminkiem, solą i pieprzem cayenne wrzuciłem go do rondelka. Grzałem na malutkim płomieniu. Gdy czosnek i kminy porządnie zmiękły dodałem zawartość rondelka do garnka.
  • Gotowałem zawartość garnka aż do czasu gdy groch rozpadł się. Dodałem sos sojowy.
  • Zdjąłem garnek z ognia i dokładnie zmiksowałem wszystko blenderem.
  • Nalałem krem do miseczki, zapodałem śmietanowego kleksa i posypałem ziarnem słonecznika i czerwonego pieprzu.

krem brokułowy przepisy kulinarne

Która wersja kremu brokułowego bardziej do Ciebie gada? Ta z dzisiejszego przepisu czy może klasyczna? Daj znaka w komentach. Wbijaj też na Zjedz to ziomowy! kanał JUTUB! … no i koniecznie kopsnij lajka bo Zjedz to ziom! uwielbia żebrolajki!



One Comment

  1. Magda wrote:

    Ciekawy przepis, brzmi smacznie :)

Dodaj komentarz

  • RSS
  • Blip
  • Twitter
  • Facebook