O potrawie
Do przygotowania kremu warzywnego zainspirowali mnie moi znajomi, którzy pewnego dnia oświadczyli, że znaleźli sposób na kryzys. Opowiedzieli, że za 10 złotych nakarmili 12 osób! Cudowną potrawą antykryzysową była zupa z dyni. Złapała mnie chętka na to danie… Jednak nie mogłem się powstrzymać i dodałem nieco składników, tak że zupa dyniowa zmieniła się w krem warzywny. No bo co to byłby za przepis bez papryczek chili? ;)

Składniki:

• kawałek dyni
• kawałek cukinii lub mała cukinia
• kawałek cytryny (z racji tego, że określenie „kawałek” jest mało precyzyjne, polecam spojrzeć na ilustracje)
• 0,5 l bulionu grzybowego
• 2 cebule
• świeża bazylia do dekoracji
• sos sojowy
• 2-4 papryczki ostre
• 3 małe ziemniaki
• 1 papryka
• zestaw przypraw curry
• sól

Przygotowanie:
Dynię, pociętą cukinię, paprykę i ziemniaki ugotowałem na parze i przełożyłem do garnka. Dodałem cebulę, cytrynę, sos sojowy, bulion i przyprawy, po czym zmiksowałem całość na krem przy pomocy blendera. Do kremu dodałem drobno pocięte ostre papryczki. Talerz z zupą ozdobiłem listkami bazylii.

Ciekawostka: jeden z moich domowników uznał, iż to nie jest zupa a sos i w ten właśnie sposób jej użył, polewając nią/nim rybę i warzywa, które miał na swoim talerzu. Jak myślisz, czy to dobry pomysł? Może masz jeszcze inny pomysł na wykorzystanie kremu warzywnego?

chili przepisy, krem z warzyw, zupa ....Przepisy napisy, Obiadowo- kolacyjnie, Startery