Makaron z kurczakiem i szpinakiem

…czyli zielone penne przyprawione pomarańczowymi wąsami!

makaron z kurczakiem i szpinakiem (1)

Zielone penne z wąsami

Makaron z kurczakiem i szpinakiem, wstęp:

Dwa tygodnie temu mieliście okazję zobaczyć przepis na zupę krem z brokułów dekorowaną wąsami z marchwi. Zajarałem się tym patentem dlatego dziś marchwiowe wąsy powracają… przedstawiam Makaron z kurczakiem i szpinakiem!

makaron z kurczakiem i szpinakiem (2)

Zielone penne z wąsami

Makaron z kurczakiem i szpinakiem, składniki:

  • 400 gram Pierś kurczaka
  • 500 gram mrożonego szpinaku
  • 400 gram makaronu penne
  • 75 gram sera topionego
  • 7 ząbków czosnku
  • Kawałek imbiru (nigdy nie wiem jak go mierzyć, sprawdź ilustracje gdzie porównasz go z czosnkiem)
  • Łyżka gorczycy
  • Łyżka kminu rzymskiego (w całości)
  • Sol, pieprz
  • Marchew, pestki dyni i ser mozzarella (w kawałku, nie w zalewie) do dekoracji
  • Sok z cytryny
  • Oliwa lub olej
  • makaron z kurczakiem i szpinakiem (3)

    Zielone penne z wąsami

    makaron z kurczakiem i szpinakiem (4)

    Zielone penne z wąsami

    Makaron z kurczakiem i szpinakiem, przepis:

  • Makaron ugotowałem al dente
  • Pierś kurczaka pokroiłem w kawałki i wrzuciłem je na grilla
  • Pokroiłem czosnek w drobna kostkę (można tez go rozgnieść), a imbir w cieniutkie plastry. Marchew pokroiłem obieraczką do ziemniaków, a powstałe w ten sposób plastry pokroiłem nożem na cienkie „wąsy”. Ser mozzarella pokroiłem w cienkie plastry przy pomocy obieraczki do ziemniaków.
  • Do garnka (w dużym naczyniu łatwiej się zmieścić) wlałem nieco oliwy, rozgrzałem ją i wrzuciłem nań czosnek, imbir i ziarenka kminu rzymskiego. Po chwili dodałem szpinak i przykryłem naczynie oraz zmniejszyłem ogień  by szpinak ogrzewał się równomiernie. (Uwaga: dobrze jest rozdrobnić lub rozmrozić wcześniej szpinak. W przeciwnym razie grozi przypalenie czosnku, który nie może zbyt długo samotnie skwierczeć w oliwie.)
  • W czasie gdy szpinak siedział w garnku roztarłem w moździerzu gorczycę i pieprz. 
  • Gdy szpinak był już rozgrzany dodałem gorczycę, pieprz, sól i ser topiony. Mieszałem intensywnie, aż rozpuści się ser.
  • Po rozpuszczeniu sera wyłączyłem ogień pod garnku,  dodałem makaron i grillowanego kurczaka. Szamka była gotowa do nakładania na talerz.
  • Gotową porcję na talerzu udekorowałem wąsami marchwi, pestkami dyni i plastrami sera mozzarella. Na koniec zwilżyłem ją sokiem z cytryny.
  • makaron ze szpinakiem i kurczakiem

    Zielone penne z wąsami

    makaron ze szpinakiem i kurczakiem

    Zielone penne z wąsami

    

    Dodaj komentarz

    • RSS
    • Blip
    • Twitter
    • Facebook