Zielona żyleta Loli

Zielona Żyleta- bo zielona i ostra. Danie opracowane przez Lolę. Oddaję głos autorce:

przepisy chili: Zielona Żyleta

potrzebne składniki:

  • mąka
  • mleko
  • jajko
  • woda gazowana
  • kurkuma
  • ostra papryka lub pieprz cayenne
  • oliwa
  • czosnek
  • cebula
  • mrożony szpinak
  • masło
  • ser feta
  • jogurt naturalny
  • zioła prowansalskie
  • przecier pomidorowy
  • ser żółty, lub pleśniowy niebieski
  • przepisy chili: Zielona Żyleta

    zaczynam od naleśników:

  • mąka, mleko, jajko, woda gazowana i przyprawy ja dodaje kurkumę, paprykę jak ktoś lubi na ostro to dużo ostrej i wtedy jest pysznie :)
  • wszystkie składniki miksuje i albo dolewam wody albo dosypuje maki w zależności od tego jakie jest ciasto za geste czy za wodniste
  • najlepsze ciasto naleśnikowe jest wtedy kiedy po włożeniu łyżki ciasto poleje się po niej ale zostawi na niej taka warstewkę przylegająca jeśli zleci całe to dodać maki a jeśli zostanie gruba warstwa i ciasto będzie spływało za wolno to znaczy ze jest za ciężki i geste i wtedy dolewamy wody i ewentualnie trochę mleka
  • Jeśli mamy dobra, teflonową patelnię to do ciasta dolewamy odrobinę oleju i to jest cały nasz tłuszcz do smażenia. Jeśli nie to warto mieć oliwę w sprayu albo po prostu pędzelek, którym smarujemy patelnie cieniutka warstwa oleju (moja mama robi to kawałkiem gazy przywiązanej do pałeczki lub ołówka)
  • Smażymy furę naleśników i odkładamy je na potem do przestygnięcia
  • przepisy chili: Zielona Żyleta

    przygotowujemy farsz:

  • na oliwie podgrzewamy czosnek i cebulkę
  • dodajemy szpinak (do farszu najlepszy jest rozdrobniony, mrożony)
  • do szpinaku dodajemy masełko do smaku, fetę i odrobinę jogurtu
  • doprawiamy papryką i ziołami prowansalskimi jeśli ktoś chce można dodawać zioła osobno z przewaga ulubionego
  • dodajemy paprykę, która powinna być ostra jak piekło
  • dusimy chwilkę pod przykryciem
  • przygotowanie sosu:

  • pomidorki z kartonika lub z puszki przekładamy do rondelka, dodajemy śmietanę lub jogurt (wedle uznania)
  • dodajemy przyprawy te same których użyliśmy do farszu
  • przepisy chili: Zielona Żyleta

    finalne przygotowanie:

  • na tarce ścieramy zółty serek np goudę albo jak kto woli kroimy w plastry ser lazur z niebieską pleśnią (jest to droższa opcja gdyż potrzebujemy co najmniej 2 opakowania tego serka a najlepiej 3 a kosztuje 5 zł za jedno)
  • przygotowujemy naczynie żaroodporne ścianki natłuszczamy oliwka
  • naleśniki kolejno smarujemy farszem i zawijamy w rulonik
  • kładziemy ruloniki jeden kolo drugiego ciasno
  • po wyłożeniu pierwszej warstwy lejemy sos i rozsmarowujemy go po całości a na to sypiemy serek
  • na to idzie kolejna warstwa naleśników i tak aż wyczerpiemy składniki
  • ostatnia warstwa powinien być ser
  • naczynie z potrawa wstawiamy do nagrzanego do 180/200 stopni piekarnika i pieczemy aż serek się zezłoci
  • Danie najlepiej podawać na drugi dzień po przygotowaniu- danie będzie zwarte, gdy podamy natychmiast po pieczeniu zrobi nam się trochę taka papka- misz masz

    przepisy chili: Zielona Żyleta

    

    Dodaj komentarz

    • RSS
    • Blip
    • Twitter
    • Facebook