Masz ochotę na danie szybkie, smakowite i pożywne? Sieknij sobie szamkę rodem z „chińskiej budki”: ryż smażony z kurczakiem i warzywami!
składniki:
500-1000 g ryżu
3 jajka
1-2 piersi kurczaka
4-5 ząbków czosnku
spory kawałek korzenia imbiru
450 g mrożonej zielonej fasolki
2-4 cebule
2 marchewki
kawałek pora
3 łyżki sosu sojowego lub ostrygowego
kurkuma
pieprz cayenne
sól
szczypiorek (do dekoracji)
Przygotowanie:
Ugotowałem ryż. Zrobiłem to dzień wcześniej. Ponoć ryż do smażenia będzie lepszym ryżem, jeśli ugotuje się go wcześniej i zdąży on obeschnąć.
Na suchej patelni wysmażyłem pociętego w małe kawałki kurczaka. Mocno – tak, by się zarumienił.
Na tej samej patelni rozbiłem jajka, „pękłem” żółtka, nie do końca zamieszałem. Poczekałem, aż jajka zaczną się ścinać. Gdy zaczynały już przypominać placek, rozwaliłem je szpachelką na nierównomierne kawałki i posmażyłem jeszcze chwilę, aby zrobiły się całkiem suche.
Ugotowałem fasolkę.
Czosnek, imbir i cebulę pociąłem w cienkie plasterki, pora w nieco grubsze, marchewkę w kilkucentymetrowe cienkie słupki. Rozgrzałem w woku olej i podsmażyłem je nieco, po czym dodałem pozostałe składniki i smażyłem dalej.
Pod koniec smażenia dodałem przyprawy (sos ostrygowy, kurkumę, pieprz cayenne, sól).
Gotowy ryż w miseczce obficie przystroiłem szczypiorkiem.
Z tego przepisu wychodzi duuuża pełna miska ryżu:
Mała porcja gotowa do podania:
azja,
kuchnia azjatycka,
ryż smażony
....Przepisy napisy,
Obiadowo- kolacyjnie
[...] Ryż smażony z kurczakiem ….Przepisy napisy [...]