Meksykańska tortilla z kurczakiem

Tortilla z kurczakiem po meksykańsku

Meksykańska tortilla z kurczakiem, wstęp:

Elo ziomy i ziomale! Dziś na blacie pszenne placki tortilla i czerwona fasola w aromacie fajita… wygląda na to, że mamy w kuchni niezły Meksyk ;) Meksykańska tortilla z kurczakiem do Waszej dyspozycji!

Tortilla z kurczakiem przepis ze zdjeciami

Meksykańska tortilla z kurczakiem, składniki:

  • 10 placków tortilla 25cm
  • Szklanka 250ml ryżu
  • Zestaw przypraw „fajita”
  • Ostre papryczki lub pieprz cayenne ( sproszkowane papryczki chili )
  • Zielona papryka 
  • Pierś kurczaka
  • 1 cebula 
  • 5 ząbków czosnku
  • Śmietana
  • Puszka czerwonej fasoli (do wyprodukowania dania z przepisu użyłem jednej puszki, przygotowując je kolejny raz zdecydował bym się na dwie a może nawet trzy puszki fasoli nie zmieniając pozostałych proporcji)
  • Ser żółty

Dekoracja talerza:

  • Sałata lodowa 
  • Pomidor
  • Cebula 
  • Ocet balsamiczny

Meksykańska tortilla z kurczakiem, przepis:

  • Ugotowałem ryż.
  • Na patelni rozgrzałem olej i wrzuciłem nań pokrojony drobno czosnek i kurczaka w kawałkach.
  • Pokroiłem paprykę i cebulę i dodałem je na patelnię.
  • Odczekałem chwilę, odsączyłem fasolę z zalewy i dodałem ją na patelnię.
  • Na koniec na patelnię wrzuciłem ugotowany ryz wraz z przyprawami i smażyłem jeszcze przez chwilę intensywnie mieszając.
  • Gdy farsz nieco przestygł zawijałem go w placki tortilla wg schematu na obrazku:
    Jak zwijać tortille- zdjęcia animacja

    Jak zwijać tortillę- kliknij by obejrzeć animację.

  • Tak przygotowane meksykańskie tortille z kurczakiem mogą czekać w lodówce, aż dostanie je w ręce wygłodniały ziom.
  • Bezpośrednio przed jedzeniem, rozgrzałem piekarnik, nasmarowałem oliwą naczynie do pieczenia i ułożyłem na nim meksykańskie tortille z kurczakiem, które chciałem zjeść od razu. W piekarniku przebywały do czasu aż tortillowe ciasto się zabrązowiło.
  • W czasie gdy meksykańskie tortille z kurczakiem siedziały w piekarniku ja przygotowałem warzywa. Na talerzu ułożyłem pokrojoną sałatę lodową, cienkie plasterki cebuli i grube plastry pomidora. Polałem je octem balsamicznym a na tarce utarłem nieco żółtego sera. 
  • Gotową tortille prosto z piekarnika położyłem na warzywach, polałem śmietaną i posypałem utartym żółtym serem.
Farsz do tortilli przepis ze zdjęciami

Farsz przed dodaniem ryżu.

Przepis na farsz do tortilli z kurczakiem po meksykańsku

Jeśli zrobisz farsz z ilości składników podanych w przepisie potrzebujesz woka lub bardzo dużej patelni.

ryż z kurczakiem, papryką i czerwoną fasolą- do tortilli

Gotowy farsz do tortilli

Dekorowanie talerza do meksykańskiej tortilli z kurczakiem

Dekoracja talerza przed położeniem tortilli

Meksykańska tortilla z kurczakiem, uwagi:

  • Farsz, w ilości z przepisu, zajmuje bardzo dużo miejsca. Należy użyć bardzo dużej patelni lub woka aby się wszystko zmieściło.
  • Jeśli masz czas zostaw ryż po ugotowaniu i odsączeniu w spokoju na jakiś czas. Niech sobie wyschnie. Wyschnięty ryż lepiej nadaje się do smażenia.
  • Gdybym szykował tę potrawę ponownie, użyłbym więcej fasoli, 2 lub nawet 3 puszki.
tortille po meksykańsku

Tortille przygotowane „na potem”. W ten sposób mogą dość długo czekać w lodówce na upieczenie. Przed schowaniem do lodówki- owiń je folią.

meksykańska tortilla z kurczakiem

Gotowe meksykańskie tortille z kurczakiem podane na sałacie, posypane żółtym serem.

Smakowało? Kliknij lubieja! Zjedz to ziom! uwielbia żebrolajki ;)



Dodaj komentarz