Zupa krem z warzyw
Łatwy przepis na efektowny krem z warzyw
Krem z warzyw, wstęp:
Gdy szedłem po składniki, myślałem o kremie z pora. Czytacie jednak przepis na Krem z warzyw. Kupiłem tak dużo dodatków, że por utracił swoją dominującą pozycję w zupie. Na zdjęciach wraz z Kremem z warzyw, możecie podziwiać nowy biały Zjedz to ziomowy talerzyk. Dokupiłem go specjalnie pod foty na bloga.
Krem z warzyw wzbogaca się poprzez nieskremowane dodatki, które chrupią, ćlamkają i smakują inaczej niż zupa. Przyjemnie wpływa to na smak i konsystencję zupy. Dlatego w mojej propozycji jest ich tak wiele. Wykorzystasz takie same, czy może obłożysz zupę własnym wyborem dodatków? Daj znaka w komentach!
Krem z warzyw, składniki:
-
do kremu z warzyw:
- Pół dużego pora
- Duża marchew
- Duża pietruszka
- 3 garści grochu (suszony, połówki)
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła klarowanego
- 10 kulek ziela angielskiego
- 3 garści suszonego majeranku
- sól
- woda
- śmietana
- prażone, solone, orzechy ziemne
- liście szpinaku
- nać pietruszki
- czerwony pieprz
do dekoracji:
Do przygotowania kremu z warzyw przyda Ci się patelnia, duży garnek, blender/mikser.
Krem z warzyw, przepis:
- Oczyściłem i pokroiłem pora. Posiekałem czosnek. Na patelni rozpuściłem na małym ogniu klarowane masło, dodałem pora i czosnek. Dusiłem je pod przykryciem, aż por zrobił się mięciutki.
- Do dużego garnka wrzuciłem groch i zalałem go wodą, przykryłem i postawiłem na małym ogniu. Pokroiłem marchew i pietruszkę. Dodałem je do garnka. Dodałem też przyprawy. Gotowałem tak długo, aż rozpadł się groch.
- Zawartość patelni (por duszony z czosnkiem na maśle) dodałem do garnka, zdjąłem z ognia i zmiksowałem na krem blenderem.
- Na płaskim talerzu ułożyłem liście szpinaku. Do głębokiego talerza nalałem kremu, posypałem go obficie nacią pietruszki, zrobiłem kleksa ze śmietany, posypałem orzechami ziemnymi i ozdobiłem czerwonym pieprzem.
Smakowało? Kopsnij lajka, Zjedz to ziom! uwielbia żebrolajki. Masz swój pomysł na dekorację zupy kremu? Podziel się nim, skrobnij komenta ziom!
